アオミズ

アオミズ
福島県会津地方 2016年9月
分類 （APG III）
界 : 植物界 Plantae 階級なし : 被子植物 Angiosperms 階級なし : 真正双子葉類 Eudicots 階級なし : バラ類 Rrosids 階級なし : マメ類 Fabiids 目 : バラ目 Rosales 科 : イラクサ科 Urticaceae 属 : ミズ属 Pilea 種 : アオミズ P. pumila
学名
Pilea pumila ( L. ) A.Gray (1848)
シノニム
Pilea mongolica Wedd. (1869) Pilea viridissima Makino (1909)
和名
アオミズ（青みず）

アオミズ（青水・青みず、学名: Pilea pumila ）は、イラクサ科 ミズ属の一年草。多汁でやわらかい 。中国名は、透莖冷水花（別名：透莖冷水麻）。

名前の由来

和名のアオミズ（青みず）は、茎がみずみずしく草全体が緑色であるため。

分布と生育環境

日本では、北海道、 本州、四国、 九州に分布し、国外では、朝鮮半島、中国大陸、 シベリア東部、北アメリカ大陸に分布する 。林縁や林内の湿った場所に生育する 。

特徴

一年生の草本。茎は緑色で無毛、直立して高さ30 - 50センチメートル (cm) になる。茎に多くの水分を含んでおり、透明感があって瑞々しい。葉は葉とほぼ同長の葉柄がついて対生し、葉身は長さ3 - 10 ㎝の菱状卵形で3本の葉脈が通り、葉の先端は尾状にとがり、基部は広いくさび形になる。葉縁には三角形の大きな鋸歯が5 - 10対ある。托葉があり、小型で長さ1 - 2ミリメートル (mm) 。

花期は7 - 8月。雌雄同株 。葉腋から左右1対の雄花と雌花が混生した長さ1 - 3 cmの集散花序をだす。花は小さすぎてはっきりしない。雄花には花被片が2個、雄蕊が2個ある。雌花には線形の花被片が3個あり、花が終われば果実を包む。果実は、長さ1ミリメートル (mm) 前後の広卵形の痩果になり、少し隆起した褐色の細かい点がある 。

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  葉腋から花序がでる。白いのが雄花序。緑色が雌花序。
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  緑色が果実を抱いた雌花序。

食用

やわらかい茎と葉の部分を食用とする。採取適期は7 - 9月ごろとされる。味に特別なクセはなく、さっと湯がいてから、おひたし、白和えなどの和え物、卵とじなどにして食べる。

参考文献

• 大橋広好・門田裕一・木原浩ほか編『改訂新版 日本の野生植物 2』平凡社、2016年。
• 門田裕一監修、永田芳男写真、畔上能力編『山溪ハンディ図鑑2 山に咲く花（増補改訂新版）』山と溪谷社、2013年。
• 川原勝征『食べる野草と薬草』南方新社、2015年11月10日、22頁。 ISBN 978-4-86124-327-1。
• 牧野富太郎原著、大橋広好・邑田仁・岩槻邦男編『新牧野日本植物圖鑑』北隆館、2008年。

関連項目

• ウワバミソウ - 山菜名「ミズ」で知られ、茎が赤いものは「赤ミズ」ともよばれている。