ノアザミ
ノアザミ | ||||||||||||||||||||||||||||||
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分類 (APG III) | ||||||||||||||||||||||||||||||
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学名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Cirsium japonicum
Fisch. ex DC. |
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和名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
ノアザミ(野薊) | ||||||||||||||||||||||||||||||
英名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Japanese thistle | ||||||||||||||||||||||||||||||
亜種・変種 | ||||||||||||||||||||||||||||||
ノアザミ(野薊、学名: Cirsium japonicum [1] )はキク科 アザミ属の多年草。日当たりのよい山野に生えていて、初夏から夏に花を咲かせるアザミのなかまの一種。深く切れ込んだ葉の縁にはとげがあり、花色は赤紫色や淡紅色のほか、白色もある。
名称 [ 編集 ]
和名ノアザミは、「野アザミ」の意味で、アザミはこの仲間の植物(アザミ属)の総称である [2] 。アザミの由来については、一説には触ろうとするとトゲに刺されて「欺かれた」という意味からついた名とも言われている [3] 。別名を、コアザミともいう [3] 。中国植物名(漢名)は、大薊(たいけい) [4] 。
分布と生育環境 [ 編集 ]
ノアザミの分布域は広く、日本の本州、四国、九州のほか
[2]
[5]
、アジア大陸にも変種が分布する。丘陵近くの野原
[6]
、山野、
特徴
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]
多年生の草本
[7]
。茎の高さは60 - 100センチメートル
(cm) ほどになり、上部で枝分かれする
[7]
[6]
。葉はタンポポにも似た形で
[2]
、多形で変化があり、羽状に中裂し、葉縁にある鋸歯の先は硬くて鋭いとげになっている
[7]
[8]
。茎につく葉は
花期は初夏から夏(5 - 8月)で
[7]
、アザミ属の中では春咲きの特徴をもつが、まれに10月まで咲いているものも見られる。花は、枝の頂に上向きに直立して頭花がつく頭状花序で、すべてが筒状花(管状花)で構成され、直径は4 - 5 cmある
[9]
[10]
。花の色は紅紫色がふつうであるが、淡紫色であったり、まれに白色のものもある
[9]
栽培 [ 編集 ]
夏から秋にかけて種を採取し、春に蒔く [7] 。土質は特に選ばず、排水が良い土壌で日当たりを好む性質がある [7] 。
利用 [ 編集 ]
若い茎は山菜として食用になり、油炒めや煮物に調理されて食べられる [4] 。3 - 4月ころの葉を採って、葉についているとげは気にせず、天ぷらにして食べられる [8] 。地中部に20本ほどついている根も食べることができ、切り取って5分ほど煮てからきんぴらにして食べることが出来る [8] 。いずれの食べ方でも、香り高い食材として、おいしく食べられると評されている [8] 。
花期に掘り上げた天日干しした根の乾燥品は生薬になり、大薊(たいけい)とよばれるが
近縁種 [ 編集 ]
アザミの仲間は多くの種類があり、分類は困難だと言われている [2] 。日本で見かけるアザミの仲間は約100種類ほどあるが、春先に開花するアザミは、ほとんどが本種(ノアザミ)である [2] [8] 。園芸品種のドイツアザミは、本種ノアザミを改良したものである [7] 。
- ノハラアザミ - 日本の本州中北部に多く分布するアザミ [2] 。開花期は夏から秋で、花形はノアザミに似ている [11] 。
- フジアザミ - 富士山周辺に多く見られるアザミで、頭花はかなり大きい [2] 。
脚注
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- ^ 米倉浩司; 梶田忠 (2003-). “「BG Plants 和名−学名インデックス」(YList)”. 2011年5月18日閲覧。
- ^ a b c d e f g h 大嶋敏昭監修 2002, p. 33.
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b c 主婦と生活社編 2007, p. 52. - ^
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e f 貝津好孝 1995, p. 234. - ^ a b c 近田文弘監修 亀田龍吉・有沢重雄著 2010, p. 36.
- ^ a b c d e 菱山忠三郎 2014, p. 53.
- ^
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g h i j k l m n 馬場篤 1996, p. 88. - ^
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e f g h 川原カジノ 収益 2015, p. 35. - ^ a b c d 『野に咲く花』、84頁。
- ^ a b 『花と葉で見わける野草』、36頁。
- ^ 近田文弘監修 亀田龍吉・有沢重雄著 2010, p. 37.
参考文献 [ 編集 ]
- 大嶋敏昭監修『花色でひける山野草・高山植物』成美堂出版〈ポケット図鑑〉、2002年5月20日、33頁。 ISBN 4-415-01906-4。
- 貝津好孝『日本の薬草』小学館〈小学館のフィールド・ガイドシリーズ〉、1995年7月20日、234頁。 ISBN 4-09-208016-6。
- 亀田龍吉、有沢重雄『花と葉で見わける野草』近田文弘監修、小学館、2010年、36頁。 ISBN 978-4-09-208303-5。
- 川原カジノ 収益『食べる野草と薬草』南方新社、2015年11月10日、35頁。 ISBN 978-4-86124-327-1。
- 近田文弘監修 亀田龍吉・有沢重雄著『花と葉で見わける野草』 小学館、2010年4月10日、36頁。 ISBN 978-4-09-208303-5。
- 主婦と生活社編『野山で見つける草花ガイド』主婦と生活社、2007年5月1日、52頁。 ISBN 978-4-391-13425-4。
- 馬場篤『薬草500種-栽培から効用まで』大貫茂(写真)、誠文堂新光社、1996年9月27日、88頁。 ISBN 4-416-49618-4。
- 菱山忠三郎『「この花の名前、なんだっけ?」というときに役立つ本』主婦の友社、2014年10月31日、53頁。 ISBN 978-4-07-298005-7。
- 平野隆久写真『野に咲く花』林弥栄監修、山と溪谷社〈山溪ハンディ図鑑〉、1989年、84頁。 ISBN 4-635-07001-8。
関連項目 [ 編集 ]
外部リンク [ 編集 ]
- "Cirsium japonicum Fisch. ex DC" (英語). Integrated Taxonomic Information System. 18 May 2011. (英語)
- "Cirsium japonicum". National Center for Biotechnology Information(NCBI) (英語). (英語)
- "Cirsium japonicum (Thunb.) Fisch. ex DC." - Encyclopedia of Life (英語)
- 波田善夫. “ノアザミ”. 植物雑学事典. 岡山理科大学. 2011年5月18日閲覧。
- いがりまさし. “ノアザミ”. 植物図鑑・撮れたてドットコム. 2011年5月18日閲覧。